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Sopa de papa y puerro

Receta:


En una olla y a fuego medio, rehogan en un poquito de aceite, curry, un poco de jengibre rallado, tres dientes de ajo y pimentón ahumado. Cortan cinco puerros y a la olla.

Mientras tanto, pueden ir calentando agua en la pava eléctrica (les damos los tips para que aparte de cocinar rico lo hagan rápido). Pelan unas 6 papas medianas, las cortan y las ponen a cocinar. Colocan agua hasta tapar todos los ingredientes y tapan la olla. Cuando las papas y el puerro estén tiernos, apagan el fuego y licuan todo. La idea es que quede como una sopa crema, si queda demasiado espesa simplemente agreguen agua. Eso es todo, fácil y rápido. Esperamos que la disfruten.



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