Receta: Pave helado

Ingredientes: - 1 lata de leche condensada - la misma cantidad de leche - 3 huevos - 200 g de azúcar - 200 cm 3 de crema de leche - galletitas (a mí me gustan las Cachafaz)

Cómo hacer: En una cacerola mezclar la leche, la leche condensada y las tres yemas. Calentar en baja temperatura, revolviendo siempre, hasta que la crema vaya despegándose de la olla. Hacer un merengue con las claras y el azúcar y, cuando esté listo, mezclar suavemente la crema. Listo; ahora montamos las capas: una de crema, una de galletitas trituradas y la última de merengue. Puede ser en una única fuente de vidrio o en varios vasitos transparentes para se puedan ver las capas. Llevar al congelador por dos horas, ¡y ya! ¡Buen provecho!

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